有人做过统计，一个人每天会制造1公斤左右的厨余垃圾。若不及时清理，它很可能是威胁健康的病菌源头。

厨余垃圾主要指剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、肉骨头等。有实验测试发现，厨余垃圾中水分含量高达74％，极易发酵。长时间放置，一方面，污染室内空气。餐饮垃圾中容易有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等多种强感染性致病菌，若不及时清理，腐败后会散发臭味甚至“毒气”，污染室内环境。另一方面，埋下多种健康隐患。厨余垃圾中的许多致病微生物往往是蚊、蝇、蟑螂的“营养厨房”，蚊子通过叮咬皮肤，向人体注入唾液，可传播疟疾、流行性乙型脑炎等疾病；苍蝇身体表面有1700多万个细菌，能传播伤寒、肝炎、结核病等30多种病；蟑螂携带的病菌更多，同时会产生臭味分泌物，而且繁殖较快。家中如有免疫力较低的老人、孩子，或有过敏体质的人，再接触或食用这些被蟑螂、蚊子等污染过的食品，很可能让病菌趁虚而入。

因此，呼吁大家每天清理一次厨余垃圾，同时，为防大规模污染，建议用垃圾袋将其密封后丢弃于垃圾回收箱，不要随意乱扔。