其实，红枣不仅是常见食材，也是中医常用药食同源之品。《本草纲目》记载其“味甘性温，入脾、胃经”，有补中益气、养血安神、健脾和胃作用。现代营养研究证实，红枣含丰富维生素C、铁、钾等，能改善体质、增强免疫力、缓解疲劳。体质偏虚者，尤其女性，适量食用可补养气血。上班族食用，能调节中枢神经、改善睡眠。红枣还有助于脾胃运化，减少脾虚导致的食欲差、腹胀等问题。

红枣搭配不同食材煮水，养生价值更高。红枣和桂圆搭配，适合气血不足、常失眠人群，能养血安神，女性经期前后饮用可舒缓疲劳、改善心神不宁。红枣、生姜、红糖煮水，适合体质虚寒、怕冷人群，可调理脾胃虚寒、改善寒引起的胃痛等。红枣搭配菊花和枸杞，适合常熬夜、眼干眼涩、腰膝酸软人群，能缓解眼部不适，增强肝肾功能。

不过，红枣虽好，但并非人人适合。过量食用可能上火，一天3 - 5颗为宜。糖尿病人或血糖控制不稳者需控制用量，在医生指导下使用。体内湿热重的人，不宜单独长期食用，可搭配清热疏肝食材。选择红枣时，优先选完整、暗红、无添加的干红枣。